East Restaurant by Ngo Thanh Hoa - Nhà hàng Việt đương đại

Năm sao dành cho nhà hàng East vì đồ ăn và dịch vụ hoàn hảo. Chúng tôi đến khá muộn vào tối thứ Sáu. Nhà hàng khá đông khách và đang phục vụ một nhóm khách riêng lớn ở tầng trên. Chúng tôi ngồi một mình ở tầng 3 và khá tách biệt với không khí của nhà hàng. Tuy nhiên, đầu bếp đã đến xin lỗi về tiếng ồn và việc họ không thể xếp chỗ cho chúng tôi ở quầy (mặc dù đó không phải lỗi của anh ấy). Anh ấy thậm chí còn chu đáo tặng chúng tôi 2 món tráng miệng. Giờ đến phần đồ ăn. Tất cả các món trong thực đơn đều là ẩm thực Việt Nam kết hợp. Tôi thích tất cả những món tôi đã gọi ở đây. Hàu Nhật Bản giá 100k/con là quá hời. Gỏi cá, lưỡi bò và cua mềm chiên giòn đều rất ngon. Cơm risotto sò điệp với nước sốt có vị giống như Tom Yum nhưng bằng cách nào đó lại trở thành món risotto ngon nhất mà tôi từng ăn. Má lợn nướng cũng là món yêu thích của chúng tôi - nước sốt chua cay rất tuyệt vời. Món ít thích nhất có lẽ là cá hồng áp chảo nhưng bằng cách nào đó lại có vị giống như hấp; Và nước sốt miso cay thì hơi nhạt so với khẩu vị của chúng tôi. Tôi chắc chắn sẽ quay lại để thử các món khác trong thực đơn! :)

Trải nghiệm ẩm thực Việt Nam hiện đại, mới mẻ và tuyệt vời ngay tại trung tâm Sài Gòn. Món ăn: Thực sự ngon, tinh tế và hương vị độc đáo, tất cả đều được trình bày đẹp mắt = Tuyệt vời, không có món nào thừa. Đồ uống: Cocktail (và người pha chế chuyên nghiệp) rất tuyệt vời - hãy thử những món đặc trưng được yêu thích! Danh sách rượu vang tuy nhỏ nhưng chất lượng. Dịch vụ: Xuất sắc, toàn bộ đội ngũ nhân viên đều nắm rõ mọi món trong thực đơn, và đầu bếp Harold luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của bạn - ví dụ như bạn có thể gọi món nào/bao nhiêu món trong số tất cả các món nghe có vẻ ngon tuyệt đó. Chúng tôi chắc chắn sẽ quay lại.

Một trải nghiệm thực sự cuốn hút với thực đơn mới "Sum" của đầu bếp Ngô Thanh Hoa. Sự kết hợp hương vị bùng nổ theo phong cách Việt Nam độc đáo. Mỗi món ăn, được ông Hoa chuẩn bị và phục vụ tỉ mỉ, phản ánh sự tận tâm và chuyên môn của ông. Tôi xin chân thành cảm ơn kiệt tác ẩm thực này.

Không gian và dịch vụ của nhà hàng rất tuyệt. Nhưng nhìn chung, món ăn thiếu sự cân bằng. Hàu cần có độ chua hơn và nên được phục vụ lạnh hơn. Khi được mang ra, hàu gần như ở nhiệt độ phòng. Món salad bạch tuộc cần được chỉnh sửa lại, vì tất cả các hương vị đều bị lẫn lộn. Thực sự không cảm nhận được vị bạch tuộc, nó dai và nhạt nhẽo. Các món chính thì tốt hơn. Sườn bò rất ngon, nhưng nước sốt hơi đắng và quá mặn. Cá được nấu chín hoàn hảo, nhưng nước sốt lại quá nhiều nước mắm và quá mặn. Nhìn chung, bữa ăn có giá cả hợp lý, nhưng chất lượng món ăn vẫn cần được cải thiện.

Yêu mến anh Hoà từ hồi MasterChef nên khi biết anh mở nhà hàng là mình đến ủng hộ ngay. Lần đầu mình đến 1 nhà hàng fine dining mà được trực tiếp trò chuyện và được tư vấn từ bếp trưởng và tận tay làm từng món thật sự rất sướng luôn. Và vì rất mến anh Hoà nên mình xin phép review detail mong góp được chút nào đó PoV từ customer experience của mình: 1. Food: nhìn chung mình đều thích, món tặng từ nhà hàng khá fresh khẩu vị, món hàu ngon nhưng hơi lạnh nên người bị buốt nướu như mình sẽ bị khó chịu chút, salad ngon đặc biệt nấm và sốt ấn tượng, món cá tuyết là món mình mong chờ nhất sốt ngon nhưng theo mình nếu sống hơn 1 xíu sẽ ngon hơn, món gỏi cá lúc cuối do đã hơi no với ko thích ăn dai nên ko ấn tượng nhiều. Theo cá nhân mình thì nếu anh Hoà có thể sáng tác 1 món signature thật xuất sắc khiến mọi người đến vì món ấy thì sẽ tuyệt ạ. 2. Service: các bạn phục vụ ở đây rất dễ thương, nhiệt tình, mà cần được training thật kĩ về đồ uống, đặc biệt là rượu, vì fine dining sự kết hợp thức uống rất quan trọng nên các bạn gần như đóng vai trò chuyên gia để giúp khách tăng thêm trải nghiệm. Anh Hoà thì perfect rồi, mình thích cái cách anh tương tác với khách, vừa gentleman vừa nice (tiếc là hôm đó chưa kịp chụp ảnh với anh hihi anh Hoà nhớ bù cho em nhé) nhưng sau này quán lớn hơn thì anh sẽ ko còn nhiều thời gian cho khách nữa. Cảm ơn anh Hoà lần nữa vì hôm đó anh còn tặng 1 phần dessert làm quà cho ngày kỷ niệm của tụi mình. Love 3. Không gian: cái này do mình bệnh nghề nghiệp (trước từng làm xây dựng), với từng trải nghiệm vài nơi. Layout bố trí không gian quán chưa hợp cho fine dining lắm. Ko gian cần nhẹ nhàng hơn, layout được nhiều bàn nhỏ hơn (phù hợp cho dating), bàn ghế thanh mảnh hơn, khu vực tầng lửng cần có âm thanh, wc cần thông cống để ko bị mùi. Hy vọng chút góp ý này sẽ giúp nhà hàng có thêm nhiều trải nghiệm thú vị ạ 💕

Một trải nghiệm tuyệt vời, món kem me cùng chuối sáp áp chảo đã đưa tôi về hương vị tuổi thơ tôi một thời, một sự kết hợp Âu Á ko thể tuyệt vời hơn , đưa món Việt lên một đẳng cấp mới mà tôi ko nghĩ đc rằng món Việt rất khó để phục vụ theo kiểu fine dining , cho đến khi…East… đã thực sự thay đổi suy nghĩ này của tôi một cách đầy thán phục ngã mũ, cám ơn anh Ngô Thanh Hoà đã cho em về tuổi thơ em một thời với món kem me đi vào lòng người.

Nhà hàng mang lại trải nghiệm tuyệt vời. Có thể nói là trải nghiễm thưởng thức ẩm thực thú vị nhất mà mình từng trải nghiệm. Dù quán không hoành tráng nhưng rất ấm áp và "vừa đủ" 👍👍 Về món ăn thì quy tụ đủ: Ngon - Độc - Lạ nhưng lại rất quen???? Được chef Hòa thiết kế set ăn, tất cả các món phần nhìn đều rất Tây, tuy nhiên khi thưởng thức thì lại rất Việt. Mỗi món là 1 sự kết hợp rất lạ nhưng ra vị rất quen và quan trọng là nó ngon nha (ngay cả trà) ❤️❤️ Sẽ quay lại vì rất tò mò được thưởng thức các món khác từ Chef Hòa 🇻🇳🇻🇳

Một trải nghiệm rất khác ở East Restaurant by Ngo Thanh Hoa. Sự độc đáo trong ẩm thực với nét rất riêng của anh Hoà cùng sự chu đáo và tinh tế trong từng chi tiết, mang đến cho khách hàng cảm giác rất thân quen và gần gũi. Chắc chắn sẽ còn quay lại và sẽ giới thiệu đến bạn bè về một Góc Á đặc biệt như vậy!