Quán Bún Bò Huế O Lê

Nước lèo vừa ( có thể là sẽ hơi nhạt tuỳ khẩu vị ). NẠM mỡ rất mềm và béo,KHÔNG có tương ớt và Wifi. Nhân viên hơi hời hợt vs yêu cầu của khách, cả chủ và nhân viên cần xem lại cách phục vụ. Bán đồ ăn là bán cả dịch vụ nên cách phục vụ rất quan trọng 🥲🫶🏻. Thấy quán rất đông nên ghé dùng thử,nhưng có lẽ ko quay lại vì phần lớn ở cách phục vụ và cả nếu 40k thì bún bò mỡ nổi bên ĐBP dùng uki hơn thái độ cũm okila 🫶🏻

Là một khách hàng trung thành của quán suốt 5 năm, một tuần ăn 2,3 lần. Trải qua bao nhiêu bữa ăn ngon có, siêu ngon có, dở có, đông đúc, thiếu sót quên cũng có. Mình đều thấy nó bình thường với 1 quán ăn nhưng cho tới hôm nay cơn tức nó lên tới não mình phải lên bài: Hôm nay đi xa về, vừa hạ cánh về món đầu tiên mình nghĩ tới là bún bò nên ghé quán. Đầy sự háo hức và mong đợi mình gọi bún bò thập cẩm. Nhưng nhận lại là tô bún bò trong veo, nguội, nước lèo nhạt không mùi sả, không đậm đà, không màu mè gì hết. Mình hiểu rằng khi quán vừa thay nồi nước lèo thì kiểu gì nó cũng phải nhạt vậy thôi, vì ăn thường xuyên nên mình biết nồi nước lèo sẽ có 3 giai đoạn mới thay nước mới nó nguội nhạt, xong tới lúc nó vừa và khúc cuối là đậm đà thơm. Dù không ít lần mình gặp tình trạng đi ăn ngay lúc vừa thay nồi nước lèo này nhưng vẫn bỏ qua và nghĩ rằng do mình xui đi trúng lúc nó nhạt nên chịu. Nhưng lần này thực sự mình cáu ra mặt vì không thể chấp nhận tô bún bò nó không mùi vị như vậy, nhất là khi cả tuần ở nước ngoài rất thèm đồ ăn VN . Mình nén sự bực bội ăn cho xong mình mới lại thanh toán và hỏi nhẹ cô một chút quán mình thông thường thay nước lèo vào lúc mấy giờ vậy cô do con thích ăn đậm đà nên muốn ghé vào lúc nước lèo nó đậm do lúc nãy con ăn thấy hơi nhạt. Mục đích mình hỏi vậy là để bản thân mình có thể tự điều chỉnh khung giờ đi ăn hợp lý, hoặc quán ghi nhận và thay đổi cách thay nước lèo khác phù hợp hơn ví dụ còn nửa nồi thì châm nước lèo thêm vào chứ không đợi cạn nồi mới thay, để nước lèo luôn ổn định mùi vị và độ đậm nhạt ko khác biệt quá rõ rệt Đáp lại sự cầu thị thắc mắc của mình là câu trả lời từ cô chủ quán “ do con ăn đậm ăn nhạt chứ nước lèo nêm vừa rồi” @@ Mình sượng trân cái mặt đơ ra đi về luôn vì cô đã trả lời như vậy tức là cô không cần một vị khách như con nữa. Con thấy quán cô cũng đông khách tấp nập nên từ nay con xin phép tạm biệt quán ruột này luôn. Vẫn còn rất nhiều quán khác cầu thị lắng nghe và thay đổi vì khách hàng.

Quán ngay đường Phan văn trị, tô thập cẩm 50k mà thấy có chút xíu thịt, mình thấy giá cao hơn chất lượng, nước dùng cũng oke chỉ hơi thất vọng là phần 50k mà ít quá

Mỗi lần đi ngang đều thấy quán đông, cả trong lẫn ngoài luôn. Mình đến vào tối trong tuần mà gần như full bàn, khách ra vào cũng khá tấp nập. Nhân viên nhanh nhẹn, chỉ chỗ để xe, ghép bàn, gọi món… Lúc mình vào thì vừa hết nước lèo nên đợi châm thêm, chờ cũng không quá lâu. Giá ổn áp chỉ từ 35-60k/ tô. Cảm nhận cá nhân thì mình thấy ổn, không quá xuất sắc, vừa trong tầm giá. Nước lèo hay bò cũng ổn. Do đông nên ngồi trong nhà sẽ hơi hầm, ngồi ngoài thoáng hơn.

Là 1 người ăn bún bò thay cơm mỗi ngay, mình phải công nhận quán này có nước lèo & sa tế ngon xuất sắc. Tuy nhiên, mình chắc sẽ KO quay lại vì: - Thái độ nhân viên tệ vì 1 lần mình ghé tàm 9h, quán đã hết nhưng mình ko thấy nv xua tay nên vẫn đi vào, nhân viên thái độ rằng “Đã lắc tay nói hết cũng vô” ??? ủa là sao??? thì hết thôi mắc gì nạt nộ khách - Cũng là thái độ nhân viên: mình ghé Nư buổi trưa, quán ko đông quá như tối, mình ngồi bàn ngay trước quầy bán luôn, nhân viên đông cỡ nào mình đếm ko dưới 10 ng mà mình đợi cả 10p và cố nhắc mình muốn gọi món vậy mà cũng bị lơ. Ok, fine! Ráng đợi đến khi được gọi món thì ối giời ôi, thêm 10p nữa ngồi chực chờ nhìn ng ta bán cho mấy KH mua mang về và ĐẾN SAU mình!!! Mà bán hẳn cho 2-3 KH đến sau với 5-6 bịch mang về. Mình chờ hết nỗi mới hỏi thẳng luôn: “sao em đến trc em chờ mà mãi ko bán em vậy” thì nhân viên đứng quầy bảo “à tại mấy cái gói mang về sẵn nè, làm nhanh à, còn của chị để đây, xong múc nước lèo vào liền” ??? Rồi quay qua hỏi nhau “Cái chị bàn 3 này ăn gì, tờ giấy đâu”??? Ủa là sao??? Quán có đông tới mức rối loạn thế ko??? Ko hề nhé!!! - Dịch vụ: TỆ! Bàn ăn thì dơ ko nói, chanh ớt xin thì cho chờ thêm 5p mới đưa ra 1 đĩa với đúng 1 miếng chanh, hãi luôn!!! - Ghi món ăn của khách: mình nói là ít bún, quán bán nhiều bún hơn những lần trước mình ăn, mình bỏ bớt ra thì nv đi ngang hỏi: “bỏ nhiều thế sau nãy ko dặn” ??? Ủa chứ khách dặn rồi ko làm ít mà h hỏi dí ngược khách vậy??? Quá tiếc cho 1 quán ăn có món ngon mà mọi thứ khác đều TỆ!

Mình đi ăn tại quán tầm trưa Quán đông ngồi chung bàn cung ok đợi hơn 15p cũng ok nhưng sau tới khúc tính tiền thì tức ói máu Khi lên món thì không đem đầy đủ đồ chấm, phải đợi nhắc xin lại mới mang ra. - Đến lúc thanh toán, quán không muốn cho chuyển khoản, chỉ muốn nhận tiền mặt, bảo lần sau đi ăn thì cầm tiền mặt -Mình có nói nếu không cho chuyển khoản thì lần sau không vào ăn nữa vì đi ăn mà phải cầm tiền mặt rất bất tiện. Thay vì giải thích hoặc tiếp thu ý kiến, nhân viên nói “ ko ăn nữa thì cảm ơn” với thái độ lồi lõm, hách dịch, tạo cảm giác rất khó chịu cho khách. Trải nghiệm tổng thể không tốt, không thoải mái, sẽ không quay lại và không khuyến nghị.

Đi ngang nhiều lần thấy quán khá đông nên ghé vào ăn thử. Tô đặc biệt là 50k mình có gọi để dùng thử thấy cũng không quá đặc sắc, nước dùng cũng ở mức ổn chứ cũng không quá ngon, giá cho tô bún bò không phải rẻ, hơi cao. Mấy cô phục vụ cũng nhanh lẹ lắm vì lúc nào quán cũng đông khách ghé qua, quán nhỏ nên cả trong và ra ngoài lề được thì cũng xếp được tầm đâu đó 10 bàn thôi.

Mới ghé lại quán thì nhân viên nhanh nhẹn mà ko thân thiện lắm. Quán mới tăng giá mà thịt có vẻ ít đi lại. Mình có gọi Bún Bò Thập Cẩm. Thịt nạm, gân, giò heo ngon, nấu tới đúng độ giòn sật, chả thì mình cảm giác hơi cứng, vị không đặc sắc lắm. Nước dùng thì ngon và thanh. Quán cũng có nhiều chỗ ngồi, từ bên trong đến ngoài. Bàn bên ngoài giờ mở rộng chắc được thêm 10 bàn. Có chỗ đậu xe và có người trông.