Nhà hàng Long Triều

ĐIỂM ĐẾN DANH GIÁ CỦA MICHELIN GUIDE VIỆT NAM - NHÀ HÀNG QUẢNG ĐÔNG ĐẲNG CẤP TẠI KHÁCH SẠN 6 SAO THE REVERIE SAIGON Lu đã thưởng thức qua các món Hoa với rất nhiều hình thức khác nhau, từ các quán vỉa hè đến nhà hàng...và liệu thưởng thức ẩm thực trung hoa cao cấp tại 1 nhà hàng nằm trong khách sạn 6 sao thì sẽ như thế nào? Khám phá cùng Lu nhé. Nhà hàng được thiết kế theo phong cách truyền thống Trung Hoa, với những chất liệu và trang trí cao cấp. Không gian rộng rãi và thoáng đãng, ánh sáng tự nhiên và tầm nhìn tuyệt đẹp ra khung cảnh thành phố. Nhà hàng có tổng cộng 9 phòng VIP, trong mỗi phòng VIP sẽ có 1 phòng phục vụ riêng và 1 nhà vệ sinh riêng để đảm bảo sự riêng tư cho khách hàng, nơi đây rất phù hợp để tổ chức các buổi họp mặt bên gia đình hoặc gặp gỡ đối tác. Thực đơn của nhà hàng đa dạng và phong phú, thực khách có thể thưởng thức các món hấp, xào, chiên và nướng được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm. Với lần trải nghiệm này, Lu sẽ thử set menu được chef thiết kế sẵn bao gồm: Món Xá xíu uống cùng với rượu vang trắng. Sò điệp Hokkaido dùng với champagne, Canh bong bóng cá và Hải sâm sẽ thưởng thức cùng rượu vang đỏ, Củ cải cuộn parma ham và Bò Úc phi lê sẽ đi cùng với 1 loại rượu vang khác, có vị ngọt ngào hơn. Cuối cùng là món Cua Tuyết Canada. Tráng miệng với món Dương chi cam lộ yến sào, Bánh Đậu Đỏ Cốt Dừa và Bánh bà xã Hong Kong. Món đầu tiên Xá xíu sốt mật và Sò điệp Hokkaido uống cùng với rượu vang trắng. Thịt xá xíu được nướng xém cạnh, phần nhìn sẽ thấy độ màu sắc chuyển từ đỏ hồng đến trắng dần, kết cấu thịt có độ săn và đàn hồi. Phần sốt vừa phải tạo độ bóng bên ngoài thịt, không bị khô và có mùi thơm đặc trưng đúng điệu. Đây tưởng chừng là món ăn rất phổ biến nhưng để chuẩn vị thì rất khó, thử thách đầu bếp phải có tay nghề cao và kinh nghiệm rất uyên thâm. Món sò điệp với lớp vỏ giòn xốp, thịt sò điệp tươi, ngọt nhưng do tỉ lệ của lớp vỏ có độ dày nên có phần lấn đi hương vị của sò điệp, cộng hưởng một ít trứng cá tầm phủ bên trên có độ mặn nhẹ giúp tăng thêm phần vị cho món ăn. Trước khi chuyển qua món canh thì Lu dùng 1 ít champagne để độ ga và độ chua của rượu lọc lại vị của món ăn, khi nếm món sau sẽ được tươi mới hơn. Canh bong bóng cá, vừa mở nắp trái dừa ra đã khiến Lu bị hấp dẫn bởi mùi hương rất thơm của canh, đây là một món chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho chị em phụ nữ. Bong bóng cá có độ mềm vừa đủ, đảm bảo cho dưỡng chất không bị mất đi trong quá trình tiềm, nước dùng có vị thanh mát, cải thảo mềm thơm, vị nước dừa ngọt tự nhiên và thoang thoảng mùi gừng để loại bỏ đi mùi hương đặc trưng của bong bóng cá. Món Hải sâm chiên nhồi tôm sú bằm giòn dát vàng ăn kèm với 2 loại sốt là tương chua ngọt và sốt dầu hào. Kết cấu Hải sâm có độ giòn sật sật, vị mặn nhẹ, kết hợp với phần thịt tôm ngọt, phần hành có vị ngọt được xử lý rất tốt, loại bỏ đi độ hăng vốn có. Khi chấm kèm món này với tương chua ngọt thì vị sẽ bay bổng hơn, còn khi ăn với sốt dầu hào vị sẽ đằm hơn và Lu cảm nhận 2 loại sốt này đều được bếp tự chế biến, bên cạnh đó còn có tương XO nổi tiếng trứ danh. Tương XO có vị cay nhẹ, có độ mặn ngọt vừa phải, thơm mùi hải sản khô và hành tỏi phi, tạo nên hương vị rất đặc biệt. Nói thêm về Uống cùng với vang đỏ đậm vị có độ chát mượt mà nên sau khi thưởng thức món này vẫn lưu giữ đc hương vị của món hải sâm. Cách sắp xếp thứ tự món ăn hợp lý khiến cho việc ăn hơn một nửa menu vẫn mang lại sự hào hứng và chờ đợi các món sau. Món Củ cải cuộn parma ham chần canh gà quý phi, Củ cải có hương vị độc đáo và tươi mát. Sợi củ cải có vị ngọt tự nhiên và có độ giòn, tạo cảm giác thú vị khi nhai. Nhấn nhá thêm 1 lát parma ham với tỉ lệ vừa đủ, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của củ cải và vị mặn của parma ham. Nước sốt gà vàng óng trông rất bắt mắt, thoạt đầu Lu nhìn tưởng như súp bí đỏ vì phần sốt dùng kèm có độ đặc sệt hơn so với canh dùng thông thường, hương vị của nước sốt gà đậm đà, ngọt ngon từ nước dùng được nấu từ xương gà và các loại gia vị khác.

Đây là một trong những nhà hàng Trung Hoa sang trọng nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh - tọa lạc tại khách sạn The Reverie Saigon, tòa nhà Time Square, trung tâm thành phố. Giá cả ở đây khá đắt nhưng tỷ lệ thuận với chất lượng món ăn và dịch vụ chuyên nghiệp. Tôi đã đến đây ăn trưa vài lần và có thể nói đây là một trong những nhà hàng dimsum ngon nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh, mặc dù trà sữa hay các món tráng miệng cũng rất ngon. Món ăn yêu thích của tôi là - Hà Cao - Xíu Mai - Tiểu Long Bao - Bánh Cuốn Gạo Lục - Bánh bao hải sản lớn trong nước dùng (không biết gọi là gì) - Pudding xoài - Bánh tráng miệng với mứt mận Và trà sữa Hồng Kông ngon nhất. Đồ ăn mặc dù ngon hơn những món dimsum ngon nhất tôi từng thử ở các nhà hàng sang trọng khác tại Hồng Kông hoặc Đài Loan. Hãy thử một lần ở đây và bạn sẽ không hối hận. 😀😀😀 Ps: Mình chỉ thử dimsum ở đây thôi, chưa thử món Trung Hoa nào khác nên không thể review thêm được.

1 người, 2 người, 3 đến 4 người, 5 đến 8 người

Nhà hàng Trung Hoa một sao Michelin mới được trao tặng tại TP.HCM. Nội thất được trang trí rất công phu với đội ngũ nhân viên phục vụ đông đảo. Chúng tôi đã gọi suất ăn trưa gồm một vài miếng dim sum. Ngoài ra còn có mì hoành thánh và trái cây tráng miệng. Bữa ăn rất no. Thật đáng tiếc khi bàn bên cạnh chúng tôi có một gia đình ba người. Cậu con trai đang xem phim trên điện thoại mà không đeo tai nghe. Ban đầu, bố mẹ còn để ý nhưng cuối cùng cả hai đều bận rộn lướt điện thoại. Âm lượng của phim khá lớn, khiến mọi bàn đều phải lớn tiếng. Nếu đây là định nghĩa của một nhà hàng Trung Hoa ồn ào, thì nó đã sống đúng với hình ảnh rập khuôn đó. Tuy nhiên, tôi đã rời đi mà không nhớ nhiều về những gì mình đã ăn.

Nhóm mình 9 người gọi set menu 4tr8 ++ và 1 chai vang đỏ. Các món đa phần theo cảm nhận cá nhân mình là bình thường. Những món đặc sắc là: dimsum, bò xào đặc biệt thơm mềm. NV chuyên nghiệp, phục vụ chu đáo. Không khí dễ chịu, dễ trao đổi dù là bàn tròn, âm nhạc hơi nhỏ, đa phần nghe tiếng trò chuyện của bàn xung quanh. Nội thất và bài trí sang trọng, WC sạch đẹp tinh dầu dễ chịu. Rượu vang ngon. Chén dĩa rất fancy, sang chảnh.

Tôi tìm thấy nhà hàng này trong cẩm nang Michelin và đến đây với tâm trạng háo hức chờ một bữa tối ngon miệng. Nhưng đó là 500 đô la tệ nhất mà tôi từng bỏ ra. Thức ăn thì tệ, trang trí thì lỗi thời, và tôi thậm chí không thể ăn hết nhiều món. Ngay cả những món "ngon nhất" và "đặc trưng" cũng chỉ ở mức trung bình, nhưng hầu hết đều không thể ăn được. Điểm sáng duy nhất là nhân viên thân thiện và chu đáo. Họ là điểm cộng lớn, nhưng họ không thể cứu vãn được chất lượng món ăn. Tôi suýt bỏ đi giữa chừng nhưng quyết định ở lại và ăn hết. Lẽ ra tôi nên đi. Có một cửa hàng tiện lợi 7-11 bên kia đường còn có đồ ăn ngon hơn. Michelin ngụ ý rằng thức ăn ở đây là đặc biệt. Michelin đang nói dối bạn. Đừng đến đây.

Nơi này rất đẹp và đồ ăn Trung Quốc rất ngon. Đối với tôi thì nó rất độc đáo, dù trước đây tôi đã từng ăn ở nhiều quán ăn Trung Quốc ngon rồi. Hãy đến và tự mình trải nghiệm, nếu không tin lời tôi thì mỗi người có một khẩu vị riêng.

Đồ ăn ngon và không gian dễ chịu. Tầm nhìn ra đường Nguyễn Huệ rất đẹp. Phục vụ nhanh chóng. Đây là địa điểm lý tưởng để đi cùng gia đình và bạn bè. Không gian thư giãn tuyệt vời với thiết kế nội thất đẹp mắt.