Phở Sướng ngõ Trung Kiên

Phở Sướng - lần đầu tiên m thấy 1 quán phở có tên lạ như vậy và trải nghiệm xem sau khi ăn có "sung sướng" như lời đồn k 😂. Quán nằm trong ngõ Trung Yên phố Đinh Liệt, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, HN. Quán có 2 gian 1 bên nhỏ và 1 bên đối diện lớn hơn. Thời gian làm việc: 🧨Sáng từ 5h-11h. 🧨Chiều từ 16h30- 21h30. 🧨Giá giao động: 55-80k 🧨Trà đá ngon: 5k ( ngay bên cạnh n phải trả tiền luôn😁) Theo như m biết thì phở Sướng là 1 thương hiệu truyền thống phố cổ được những khách hàng từng thưởng thức đánh giá khá tốt. Quán tỉ mỉ chọn những nguyên liệu vào như: thịt, rau, bánh phở rất tươi ngon. Nước phở ở đây đặc biệt là k cho các vị quế, hồi, thảo quả sực nức mùi như những quán khác mà họ dùng công thức thủ công theo quy trình gia truyền riêng của họ. Nước đc đựng trong nồi 2 ngăn 1 bên là nc dùng, 1 bên để trần bánh. Sở dĩ để như vậy để nc dùng đc giữ nguyên độ nóng và vị nguyên bản, k bị cạn, những ng ăn sau k bị mặn. Bánh phở mềm có độ dai vừa phải. Thịt bò tái thì rất mềm và ngọt ( e chưa bao giờ ăn ở đâu mà bò mềm như vậy), ngầu thì giòn béo ngậy. Quẩy là quẩy dẻo (e thích ăn quẩy dẻo chứ k thích quẩy giòn nên lại đc cộng điểm😂). Khi có khách rời bàn, mặt bàn được lau chùi cẩn thận, thùng rác đầy sẽ đc xử lý ngay. Nhân viên nhiệt tình, phục vụ nhanh gọn khác hẳn một số quán nổi tiếng khiến khách hàng chờ đợi, không niềm nở. Tóm lại nếu để chấm điểm e sẽ chấm 9/10. Có mỗi điểm trừ là chỗ để xe thôi ạ( chuyện muôn thuở của phố cổ). E sẽ còn quay lại😋

Ẩn mình trong con ngõ nhỏ Trung Yên giữa lòng phố cổ, phở Sướng là địa chỉ quen thuộc với tín đồ phở Hà Nội – đặc biệt là những ai yêu thích sự mộc mạc và chuẩn vị Bắc xưa. Một tô phở tái chín giá 60.000đ, nghe tưởng “không rẻ”, nhưng khi bưng ra, bạn sẽ hiểu vì sao quán lúc nào cũng đông khách, cả du lịch lẫn dân bản địa. Nước dùng trong, ngọt thanh, không quá béo, không nhiều gia vị công nghiệp – chuẩn kiểu ninh xương lâu giờ. Thịt tái mềm, thái lát mỏng, vừa chín tới, trong khi phần thịt chín vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Bánh phở bản nhỏ, dẻo và mượt, khá nhiều đủ no đến chiều. Hành lá và rau thơm vừa đủ, không át mùi nước dùng. Tuy nhiên, quán nằm trong ngõ nhỏ, không có nhiều chỗ đậu xe máy, ô tô thì tuyệt đối không thể vào. Thích hợp đi bộ hoặc gửi xe ở đầu phố. Tổng kết: Với những ai yêu phở truyền thống, nước trong, vị ngọt xương tự nhiên, Phở Sướng chắc chắn là điểm đến đáng thử. Nhưng nhớ, đi bộ cho tiện và đừng vội – vì “sướng” đôi khi đến từ một tô phở giản đơn

Mình rất thích ăn phở và lê la hết các quán phở dù là hang cùng ngõ hẻm ở Hà Nôi và đây là một trong 2 quán phở mà mình thích nhất bởi vì nơi đây phở còn giữ được hương vị thơm, ngon đúng vị (từ tự nhiên như xương hay sá sùng gì đó) nước trong, bò ngọt và chín vừa tới không dai, đậm đà quyện với mùi hành. Có thê nói, đây là một trong những quán phở ngon nhất Hà Nội hiện nay (theo cảm nhận của mình) Khuyên thật, không nên thử nếu không muốn nghiện.

Vô tình đi qua, thấy biển hiệu phong vị rất xưa cùng cái tên khá “độc” nên mình quyết định ăn thử. Mình gọi 1 bát tái dừ ( lần đầu thấy quán phở HN có miếng thịt ninh dừ kiểu này ạ) , nước dùng đậm đà ( hơn các quán khác, và cũng ko phải kiểu thanh đâu), rất ngọt. Thịt nhiều ú ụ ăn mãi ko hết, và miếng dừ rất mềm cứ gọi là ngập mồm, bác nào gu ăn đồ ninh hầm mềm sẽ thích món này nha. Đặc biệt có món đầu hành trần đúng gu ăn phở của mình nên cực kỳ ưng ý. Quẩy cũng ngon

Ai chê thì chê chứ đây vẫn là 1 trong những quán phở yêu thích của tôi trên khu phố cổ. Quán nằm trong 1 con ngõ nhỏ mà có đến 3-4 quán nổi nhưng vẫn giữ được lượng khách đông và ổn định trong rất nhiều năm. Cảm nhận về đồ ăn thì phở ở đây làm ngon, nước dùng ngọt đậm đà, gọi bát đặc biệt 70k thì topping cứ phải gọ là ứ ự con trai như tôi ăn khỏe mà cũng phải mãi mới hết. Điểm trừ của quán là vệ sinh chưa được sạch sẽ và quán nhỏ trong ngõ nên gửi xe sẽ hơi vướng víu với thiếu chỗ những ngày cuối tuần. Nếu có thể bỏ qua những điểm trừ thì quán này thật sự đáng thử. Sẽ tiếp tục ủng hộ lâu dài 4.5/5⭐️

Phở rất ngon và nhiều thịt. Thịt tươi và ngon. Dù đông khách nhưng anh chủ take care rất tốt. Quán ngay đầu ngõ Trung Yên nên tìm khá dễ dàng. Quán ra phở nhanh 👍👍 nên ăn nha mọi người 💯

Một buổi sáng Hà Nội lạnh, đi bộ băng vô con hẻm nhỏ để tìm món phở nóng, mặc dù có nhiều quán quanh khách sạn tôi ở nhưng tìm google thì thấy quán này được đánh giá nhiều sao nên tới ăn thử. Và không bỏ công thật, phở ngon, nước cũng ngon, giá hợp lý cho 1 tô phở như vậy. Mỗi quán phở ở Hà Nội có 1 vị ngon riêng và quán này là 1 trong số đó.

Phở ngon. Giá tốt. Quán nằm trong hẻm nhỏ không đi ô tô vào được.